Контроль гигиены

 

Определение остаточной концентрации белка (ПРО) 

​

Контроль гигиены стал информативнее и экономичнее. Оценка эффективности мойки и дезинфекции оборудования дополнена количественным определением остаточного белка. Общее количество белка определяется в диапазоне от 0.30 до 30 мкг/мл по интенсивности флуоресценции в процессе специфической реакции с флуорогенным субстратом. Метод характеризуется высокой чувствительностью и воспроизводимостью. Это позволяет успешно использовать его в нормировании критических точек и статистическом прогнозировании эффективности гигиенических мероприятий на производстве. 

 

Высокая чувствительность метода позволяет успешно использовать его в интегральной оценке следовых количеств аллергенов. Турбидофлуориметр БиоТФ (Госреестр СИ РФ № 56270-2014) комплектуется тест-системами и компьютерными программами, которые полностью автоматизируют процесс определения белка. Программа «ПРО» рассчитывает концентрацию белка и выдает заключение об эффективности мойки и дезинфекции в соответствии с заданными пороговыми значениями. При высоком белковом загрязнении рекомендуется экспресс определение общей численности микроорганизмов с тест-системой «Эксперт».